Dois clientes Raffinato receberam destaque na Revista Veja Comer & Beber como as principais marcas de chocolate da Serra Gaúcha: Prawer em primeiro lugar e Lugano em segundo.

Em primeiro lugar, a marca Prawer, dona de mais de 150 produtos, divulga com orgulho o fato de ter criado o primeiro chocolate artesanal do Brasil. Tudo começou quando o seu fundador, o porto-alegrense Jayme Prawer, decidiu reproduzir em Gramado a vocação chocolateira de Bariloche, na Argentina. Inspirado por uma viagem ao país vizinho, ele passou a elaborar barras e ramas na Serra Gaúcha em 1975. Hoje, 43 anos depois, a Prawer mantém lojas com visual moderno, aroma doce e fórmulas criativas. Uma delas é a linha caramelisè. Lançada em 2016, ela traz como ingrediente principal o chocolate branco caramelizado. Sua versão em barra, com pedacinhos de pistache, custa R$ 17,50 (100 gramas). O interessante contraste entre doce e salgado aparece forte nos cubinhos de caramelo com flor de sal (R$ 48,00 o pote de 220 gramas). No mesmo caminho, mas com dose extra de ousadia, o chocolate branco da casa ganha um toque de queijo gorgonzola e pistache no gorgonlat (R$ 38,90, 125 gramas). Combinações mais clássicas também despontam entre as novidades da vitrine, caso dos tabletes ao leite marmorizados com sementes. Os de nozes saem a R$ 13,40 (100 gramas). Muito populares, as trufas (R$ 4,50) têm área especial nas lojas e são feitas em diversos sabores. Morango, café, ao leite, avelã, leite condensado e maracujá figuram entre os mais pedidos. São quatro endereços em Gramado e seis em Porto Alegre.

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O segundo lugar ficou com a Lugano, uma empresa também de Gramado, Rio Grande do Sul, que nasceu em setembro de 1976. Uma empresa familiar, voltada à fabricação artesanal de chocolates e que desde seu início, até os dias de hoje, prioriza a qualidade nas suas mais variadas linhas de produtos. O nome Lugano foi inspirado no Lago Lugano, localizado no Sudeste da Suíça e ao norte da Itália. Com suas paisagens montanhosas, um verde exuberante, o lago é uma das principais atrações turísticas da região, sendo essa característica o ponto decisivo para a escolha do nome da empresa, pois essas qualificações são igualmente atribuídas à Gramado.

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Fonte: Revista Veja Comer & Beber